お料理教室「惠のソース」

「惠のソース」は、小林惠によるお料理教室です。
料理の味を決める"ソース"を軸に、素材の扱い方、火入れ、組み立て方を学びながら、家庭でも再現しやすい料理へと展開していきます。

レシピをなぞるだけではなく、なぜその手順にするのか、どのように味を重ねるのかを大切にしています。

料理を組み立てる教室

料理は、素材、下ごしらえ、火入れ、ソース、仕上げの重なりでできています。
「惠のソース」では、ひとつのソースやベースを学び、そこからメイン料理、スープ、パスタ、前菜などへ展開していく考え方を大切にしています。

毎日の食卓にも、少し特別な日の料理にも活かせるよう、料理の土台をわかりやすくお伝えします。

レッスンについて

鹿児島市のほのほのキッチンを会場に、月1回の教室を開催しています。
季節の素材を使いながら、ソースを中心に料理を組み立てる内容です。デモンストレーションと実習を交えながら、調理の流れや味の考え方を学んでいただきます。

開催月や内容は、会場の案内に合わせてお知らせしています。

これまでのレッスン

これまでに、ブールブラン、ソース・シュプレーム、グリーンピースのソース、白ワインソース、シャンピニオンデュクセルなど、さまざまなソースやベースをテーマに開催してきました。
魚料理、鶏料理、パスタ、スープ、サラダ、前菜など、ひとつのテーマから料理を広げていく構成で行っています。

レッスンの様子や過去のメニューは、日々の発信でも少しずつご紹介しています。

参加について

教室の募集・受付は、会場ごとの案内に沿って行っています。
定員や開催日、参加方法については、最新のお知らせをご確認ください。満席となる場合もありますので、参加をご希望の方は早めのご確認をおすすめしています。